|
 A
kávétermelés és -fogyasztás Afrikából ered, pontosabban az etiópiai Kaffa
tartományból – innen ered az elnevezése –, de már a XV. században jelen volt a
Közel-Keleten is. Onnan áradt szét Olaszországba és a többi európai országba,
ahonnan eljutott az Új Világba. Elsőként a karibi térségben lévő Martinique
szigetén kezdték termelni a kávét, ami a XVIII. század első negyedében került
Kolumbiába és Brazíliába.
Babkávé-fajták
A
babkávé-cserjék két legismertebb fajtája az Arabica és a Robusta, ezekkel
kereskednek az árutőzsdén is. Az Arabica ízben és aromában felülmúlja a
Robustát, koffeintartalma is alacsonyabb, körülbelül a fele-harmada azénak. Az
Arabica nagy magasságban, 1000-2000 méter magasan terem a trópusi égöv
vulkánikus talajú, hegyvidéki tájain. Az Arabica kávészemek kevesebb savat is
tartalmaznak, hosszan megmaradó, karamelles utóízük ennek köszönhető. A Robusta kávécserjék
kevésbé igényesek és már 200-800 méter is megteremnek, valamint több termést
hoznak. A jól pörkölt Robusta babkávét Arabica fajtákkal keverve kiváló
keverékek – angolul: blendek – készíthetők.
Kávétermelés 
A
világ teljes kávétermelése az International Coffee Organization adatai szerint
2012-ben 144,1 millió zsákot tett ki, ez mintegy 10 millióval haladta meg az
egy évvel korábbit. A robusta
igénytelenebb, ellenállóbb, tűri a hőséget és a nagy páratartalmat,
termőterülete a 900 méter alatti trópusi síkságokon van. Elsősorban
Nyugat-Afrikában és Indonéziában termesztik, a
többi kávétermelő ország az arabicát favorizálja.
|
A VILÁG KÁVÉTERMESZTÉSE 2012-BEN ORSZÁGOKÉNTI BONTÁSBAN
|
|
|
Ezer zsák
|
Kávéfajta
|
Szüreti időszak
|
|
Brazília
|
50 826
|
(A/R)
|
Április
|
|
Vietnam
|
22 000
|
(R/A)
|
Október
|
|
Indonézia
|
10 950
|
(R/A)
|
Április
|
|
Kolumbia
|
8 000
|
(A)
|
Október
|
|
Etiópia
|
6 500
|
(A)
|
Október
|
|
Honduras
|
5 400
|
(A)
|
Október
|
|
India
|
5 258
|
(R/A)
|
Október
|
|
Mexikó
|
5 160
|
(A)
|
Október
|
|
Peru
|
4 750
|
(A)
|
Április
|
|
Guatemala
|
3 500
|
(A/R)
|
Október
|
|
Uganda
|
3 000
|
(R/A)
|
Október
|
|
Elefántcsontpart
|
2 000
|
(R)
|
Október
|
|
Costa Rica
|
1 616
|
(A)
|
Október
|
|
Nicaragua
|
1 530
|
(A)
|
Október
|
|
El Salvador
|
1 420
|
(A)
|
Október
|
|
Pápua
Új-Guinea
|
1 200
|
(A/R)
|
Április
|
|
Ecuador
|
1 000
|
(A/R)
|
Április
|
|
Venezuela
|
1 000
|
(A)
|
Október
|
|
Tanzánia
|
918
|
(A/R)
|
Július
|
|
Kamerun
|
850
|
(R/A)
|
Október
|
|
Kenya
|
850
|
(A)
|
Október
|
|
Thaiföld
|
850
|
(R)
|
Október
|
|
Madagaszkár
|
575
|
(R)
|
Április
|
|
Dominikai
Köztársaság
|
550
|
(A)
|
Július
|
|
Laosz
|
550
|
(R)
|
Október
|
|
Burundi
|
483
|
(A)
|
Április
|
|
Fülöp-szigetek
|
455
|
(R/A)
|
Július
|
|
Kongói
Demokratikus Köztársaság
|
450
|
(R/A)
|
Október
|
|
Guinea
|
415
|
(R)
|
Október
|
|
Ruanda
|
400
|
(A)
|
Április
|
|
Haiti
|
325
|
(A)
|
Július
|
|
Jemen
|
200
|
(A)
|
Október
|
|
Bolívia
|
150
|
(A)
|
Április
|
|
Togó
|
150
|
(R)
|
Október
|
|
Közép-Afrikai
Köztársaság
|
100
|
(R)
|
Október
|
|
Kuba
|
100
|
(A)
|
Július
|
|
Panama
|
100
|
(A)
|
Október
|
|
Ghána
|
85
|
(R)
|
Október
|
|
Kelet-Timor
|
75
|
(A)
|
Április
|
|
Angola
|
50
|
(R)
|
Április
|
|
Nigéria
|
50
|
(R)
|
Október
|
|
Sierra Leone
|
50
|
(R)
|
Október
|
|
Sri Lanka
|
40
|
(R)
|
Október
|
|
Jamaica
|
25
|
(A)
|
Október
|
|
Paraguay
|
25
|
(A)
|
Április
|
|
Malawi
|
20
|
(A)
|
Április
|
|
Libéria
|
10
|
(R)
|
Október
|
|
Trinidad és
Tobago
|
10
|
(R)
|
Október
|
|
Zambia
|
10
|
(A)
|
Július
|
|
Zimbabwe
|
10
|
(A)
|
Április
|
|
Guyana
|
5
|
(R)
|
Október
|
|
Nepál
|
5
|
(A)
|
Október
|
|
Egyenlítői-Guinea
|
4
|
(R)
|
Október
|
|
Kongói
Köztársaság
|
3
|
(R)
|
Július
|
|
Benin
|
1
|
(R)
|
Október
|
|
Gabon
|
1
|
(R)
|
Október
|
|
A VILÁG TELJES KÁVÉTERMELÉSE:
|
144 060
|
|
|
|
(A)=Arabica
|
|
|
|
|
(R)=Robuszta
|
|
|
|
|
Forrás:
International Coffee Organization
|
|
|
Kávétartalékok
Az
56 kávétermesztő országból 25-en termésüket teljes egészében értékesítik
belföldön, vagy exportálják. A többiek általában termésük ötödét-tizedét
eltárolják.
|
A VILÁG KÁVÉKÉSZLETEI 2012 VÉGÉN ORSZÁGOKÉNTI BONTÁSBAN
|
|
Ezer zsák
|
Kávéfajta
|
|
|
Brazília
|
10 044
|
(A/R)
|
|
|
Vietnam
|
2 750
|
(R/A)
|
|
|
Uganda
|
375
|
(R/A)
|
|
|
India
|
300
|
(R/A)
|
|
|
Dominikai
Köztársaság
|
252
|
(A)
|
|
|
Indonézia
|
250
|
(R/A)
|
|
|
Etiópia
|
210
|
(A)
|
|
|
Costa Rica
|
180
|
(A)
|
|
|
Kolumbia
|
166
|
(A)
|
|
|
Mexikó
|
100
|
(A)
|
|
|
Peru
|
100
|
(A)
|
|
|
El Salvador
|
74
|
(A)
|
|
|
Elefántcsontpart
|
50
|
(R)
|
|
|
Honduras
|
50
|
(A)
|
|
|
Madagaszkár
|
30
|
(R)
|
|
|
Guatemala
|
16
|
(A/R)
|
|
|
Guinea
|
15
|
(R)
|
|
|
Kenya
|
14
|
(A)
|
|
|
Ruanda
|
13
|
(A)
|
|
|
Angola
|
10
|
(R)
|
|
|
Panama
|
10
|
(A)
|
|
|
Thaiföld
|
10
|
(R)
|
|
|
Burundi
|
7
|
(A)
|
|
|
Togó
|
6
|
(R)
|
|
|
Kamerun
|
5
|
(R/A)
|
|
|
Nicaragua
|
5
|
(A)
|
|
|
Pápua
Új-Guinea
|
5
|
(A/R)
|
|
|
Kongói
Demokratikus Köztársaság
|
4
|
(R/A)
|
|
|
Ghána
|
3
|
(R)
|
|
|
Ecuador
|
2
|
(A/R)
|
|
|
Sierra Leone
|
2
|
(R)
|
|
|
A VILÁG TELJES KÁVÉKÉSZLETE:
|
15 058
|
|
|
|
(A)=Arabica
|
|
|
|
|
(R)=Robuszta
|
|
|
|
|
Forrás:
International Coffee Organization
|
|
|
Kávéimport
|
60 kilós
zsákokban
|
|
USA
|
26 394 972
|
|
Németország
|
21 946 246
|
|
Olaszország
|
8 706 055
|
|
Franciaország
|
6 950 061
|
|
Japán
|
6 917 318
|
|
Belgium
|
5 794 174
|
|
Spanyolország
|
4 981 231
|
|
Egyesült Királyság
|
4 148 763
|
|
Lengyelország
|
3 560 341
|
|
Hollandia
|
2 749 899
|
|
Svájc
|
2 461 146
|
|
Svédország
|
1 685 175
|
|
Ausztria
|
1 609 832
|
|
Görögország
|
1 241 374
|
|
Finnország
|
1 202 889
|
|
Csehország
|
1 130 732
|
|
Portugália
|
1 041 061
|
|
Dánia
|
926 922
|
|
Románia
|
897 791
|
|
Szlovákia
|
780 759
|
|
Norvégia
|
742 407
|
|
Törökország
|
722 256
|
|
Magyarország
|
709 611
|
|
Bulgária
|
565 453
|
|
Litvánia
|
321 742
|
|
Luxemburg
|
318 821
|
|
Írország
|
248 224
|
|
Tunézia
|
246 952
|
|
Szlovénia
|
228 533
|
|
Észtország
|
154 971
|
|
Lettország
|
152 650
|
|
Ciprus
|
83 369
|
|
Málta
|
21 327
|
Forrás:
International Coffee Organization
Kávéfogyasztás
A világ kávéfogyasztása az
utóbbi tíz évben jelentősen nőtt, 2011-ben 138,5 millió zsákot tett ki és az
ICO azt valószínűsíti – mivel még nincsenek pontos adatai –, hogy ez a trend
tavaly sem tört meg, annak ellenére, hogy a válság egy sor hagyományos
nyugat-európai és észak-amerikai piacot sújtott. A kávéfogyasztás a feltörekvő
országok és a kávétermesztő államok korábbinál nagyobb kereslete nyomán bővült.
A
legnagyobb kávéfogyasztók azonban továbbra is az észak-európai országok:
Finnország, Norvégia, Izland és Dánia, őket követi Hollandia, Svájc, Kanada,
Németország és csak utána a világ legnagyobb kávétermesztője, Brazília. Ha a mostani tendencia
fennmarad, akkor a világ kávéfogyasztása 2020-ra meghaladhatja a 160 millió
zsákot. ÉVES KÁVÉFOGYASZTÁS
ORSZÁGONKÉNTI BONTÁSBAN (kiló/fő)

Forrás:
Chartsbin
Kávéfeldolgozók
Az arabica adja a kereskedelemben kapható kávé háromnegyedét,
míg a robuszta az 50 százalékát.
Kávéterjesztők,
kávézólánc-üzemeltető cégek
Green
Mountain Coffee Roasters: a jobbára a tengerentúlon ismert
kávémárkákat – Green Mountain, Tully’s, Gloria Jeans – árusító cég 2012.
szeptember 30-án zárult pénzügyi évének közel 3,9 milliárd dolláros nettó
árbevétele csaknem másfélszer volt nagyobb az egy évvel korábbinál, míg 363
millió dolláros nyeresége 80 százalékkal volt magasabb.
Sara Lee: évente 8 millió
zsáknyi kávét vásárol, melyeket feldolgozva a D. E. Masters Blenders nevű
leánycégén keresztül mintegy 70 milliárd csésze kávét adott el, ismertebb
márkái: a Douwe Egberts, Omnia, de Pickwick teájáról is híres. Fő
kávékereskedelmi piacai a forgalma közel felét adó Nyugat-Európa, azon belül is
Hollandia, Franciaország, Belgium és Németország, de jelenléte Magyarországon
is erős. A 2012. június 30-áig tartó pénzügyi évét közel 2,8 milliárd eurós
forgalom mellett 132 millió eurós nyereséggel zárta.
Starbucks:
a 2012. szeptember 30-án zárult pénzügyi évében kávéforgalma először haladta
meg a 2 milliárd dollárt, ez a 15 százaléka volt a 13,3 milliárd dolláros
teljes nettó árbevételének. Ez az arány 2011-ben 12, 2010-ben pedig még csak 10
százalék volt.
Costa
Coffee: a közel 1,8 milliárd fontos forgalmú brit Whitebread Plc.-csoport
tulajdonában lévő Costa Coffee 541,9 millió fontos árbevételt ért el a 2012.
március 1-jén zárult pénzügyi évben, 27,5 százalékkal többet, mint egy évvel
korábban. A 2013. március 1-jén zárult pénzügyi évről április 30-án közöl
előzetes adatokat a társaság.
Kávébefektetés
Kávé határidős szerződésekkel a következő tőzsdék foglalkoznak:
NYSE Euronext
Intercontinental Exchange (ICE),
Brazilian Mercantile and Futures
Exchange (BM&F),
Kansai Commodities Exchange (KEX),
Multi Commodity Exchange (MCX),
National Commodity and Derivatives
Exchange (NCDEX),
Singapore Commodity Exchange
(SICOM),
Tokyo Grain Exchange (TGE).
A fent
említett részvények, kötvények, állampapírok a Conclude Bróker
szolgáltatásaként megvásárolhatóak. Amennyiben megbízást szeretne adni, vagy
további információkra van szüksége, kérjük hívja a Conclude csoport központi
számát, vagy mobiltelefonszámaink valamelyikét
+36 1 799 7799 | +36 20 257
6442 | +36 20 257 2442
|